Управление образования Бессоновского района

04.06.2013

Кем стать в жизни? Кто-то из группы сказал, что хочет стать кондитером. А кто такой кондитер? Чтобы получить ответ на этот вопрос мы  отправились в сладкое путешествие на кондитерскую фабрику города Пенза. Там нас радушно встретили исполнительный директор фабрики Макаров А.В. и технолог Назаркина Н.В. Надежда Владимировна рассказала нам, что профессия кондитера  одна из самых древних профессий. Мастерство приготовления вкусных лакомств – кондитерских изделий – ценилось во все времена. Кондитер – специалист, обладающий знаниями, навыками приготовления кондитерских изделий и технологией данного процесса.  Кондитер  должен обладать изысканным вкусом, фантазией и иметь склонность к творчеству. Лучшие творения специалистов этого профиля по праву сравнивают с произведениями искусства. Важен и глазомер: на глазок часто разрезают пирожные из целого пласта или торта, определяют их размер и форму, пространственное расположение элементов украшения (композицию).  Профессия  потребует физической выносливости, так как приходится подолгу работать стоя при довольно высокой температуре. Технолог Назаркина Н. В.  познакомила нас с разнообразной работой кондитеров в цехах. Это отливка помадных конфет в крахмал, выпрессовывание конфет, размазка конфет между слоями вафель, отсадка куполообразных конфет, выработка лукума и  пастилы, завёртка конфет в перекрут, в носок и в затяжку. Фирменные сорта конфет, которыми славится наша кондитерская фабрика по всему миру, это «Нива», «Петушок», «Трюфели». Появился и новый сорт конфет - «Борокко». Все выше перечисленные сорта конфет выпускаются под  знаком «Обожайка».

    Экскурсия на кондитерскую фабрику была бы не состоявшейся без дегустации продукции. Ребят угощали в каждом цехе! Это один из примеров того, что труд может быть сладким в прямом смысле слова. Может быть,  кто-то из ребят непременно выберет профессию кондитера и будет работать на родной пензенской земле. Дарить людям сладкую радость, праздник и настроение!

Профессии разные нужны,

Профессии всякие важны!